Wie liever bruine koffie drinkt met een scheutje wit in plaats van zwarte, neemt zijn toevlucht tot melk. Dit is echter niet altijd bij de hand. Een alternatief in sommige situaties is koffiewitmaker als praktische melkvervanger.
Ook al ligt de veronderstelling voor de hand, koffiewitmaker bevat gewoonlijk geen melk, zelfs niet in de vorm van melkpoeder. De poedervormige substantie bestaat uit de volgende ingrediënten:
Koffiemelk is ook verkrijgbaar als veganistisch en lactosevrij product (bijvoorbeeld bij Vantastic Foods), dat ook wel niet-zuivel creamer wordt genoemd. Een portie (ca. 2,5 gram) bevat ongeveer 14 kilocalorieën.
Tussen haakjes: de correcte benaming voor de drank gearomatiseerd met koffiemelk is dus "koffie wit" en niet "koffie met melk".
Door de ingrediënten alleen smaakt koffiecreaming natuurlijk niet hetzelfde als koffie met verse melk. Niettemin suggereert het een melksmaak, die meestal gepaard gaat met een lichtzoete noot. Over het geheel genomen maakt de toevoeging van de witmaker de koffie milder en romiger.
Met koffiewhitter is koffie in een handomdraai klaar. Een opgehoopte theelepel van het witte poeder is genoeg voor één kop koffie. Nadat het aan de hete drank is toegevoegd, lost het na even roeren binnen een paar seconden op.
Het poeder verandert tijdens het proces.
Het poeder verandert de consistentie van de drank niet. Het is dus niet geschikt als vervanging voor de bereiding van melkschuim, bijvoorbeeld via het melkschuimsysteem van de koffiemachine. In dit geval is er echter de zogenaamde topping als variant van koffiewitmaker. Dankzij het hogere eiwit- en vetgehalte kan dit poeder tot een romig schuim worden opgeklopt en is het dus geschikt voor de bereiding van koffiespecialiteiten zoals cappuccino of latte macchiato.
Toegegeven, koffiemelk heeft niet de beste reputatie en komt voor de meeste mensen qua smaak niet in de buurt van "echt" milk. Toch biedt het enkele voordelen. Het grote pluspunt van koffiemelk is de houdbaarheid. Terwijl melk die eenmaal is geopend snel bederft, blijft koffiemelk vele maanden goed, zelfs zonder koeling. Hij neemt ook niet veel plaats in en kan dus zonder problemen overal mee naartoe worden genomen. Het poeder is ook zeer zuinig, zodat slechts een kleine hoeveelheid per keer nodig is. En: de koffie wordt niet zo snel koud met de creamer - in tegenstelling tot gekoelde melk.
Vergeleken met gecondenseerde melk of koffiemelk, die ook langer houdbaar zijn, scoort de creamer met een lager aantal calorieën. De poedervormige en dus droge consistentie kan in sommige situaties ook nuttig blijken: Dus, in tegenstelling tot melk in blik, kan de witmaker niet lekken of morsen.
Er zijn een paar goede gelegenheden om koffie witmaker te gebruiken. De praktische melkvervanger is onder meer de moeite waard op reis, bijvoorbeeld voor wandeltochten en kampeertochten, wanneer u uw koffie onderweg niet wilt opgeven maar niet per se het grote melkpak mee wilt nemen. Het kan ook een goede noodoptie zijn als uw eigen huishouden zonder melk komt te zitten.
In principe kunt u de creamer voor elke koffie gebruiken - of het nu voor koffie uit de filterkoffiemachine, uit de volautomatische koffiemachine of uit de portafiltermachine is. Wie echter de voorkeur geeft aan koffie van hoge kwaliteit, kiest meestal voor melk in plaats van de goedkope melkvervanger. Koffiewitmaker wordt vooral vaak toegevoegd aan de zogenaamde instantkoffie, omdat deze ook goed is voor onderweg vanwege de gemakkelijke bereiding. Natuurlijk kunt u er ook koffiesurrogaten mee bereiden, zoals moutkoffie of gerstkoffie. Niets weerhoudt u er ook van de witmaker te gebruiken als melkvervanger voor thee. Anderzijds is het minder geschikt voor cold brew coffee of andere koude koffiespecialiteiten, omdat het poeder pas goed oplost bij verhitting.
