Jamie Oliver Küchenutensilien

Was zu lesen - beim Kochen

Wenn man Menschen die Ausstattung einer Küche aufzählen lässt, kommen viele Küchenutensilien, Töpfe und Geschirr zum Vorschein, aber an ein Buch wie das von Jamie Oliver denkt kaum jemand. Es wäre überhaupt schon ein Wunder, wenn ein gedrucktes Werk benannt werden würde. Vielleicht käme man dann doch noch auf ein Kochbuch. Oder manch einer hat auch einen Hefter, in dem die Rezepte gesammelt werden. Und vielleicht werden diese auch mittels Klarsichthüllen vor Milch, Mehl und Eiern geschützt. Das Jamie Oliver Kochbuch gehört zu den besonderen Küchenutensilien. Es verschafft vor allem Zeit. Es löst das Problem, wenig Zeit und dennoch Interesse an besonderem Essen zu haben. Wer im Arbeitsalltag nur wenig Zeit für das Essenkochen hat, aber nicht immer nur eine Dose umkippen möchte, ist hier an der richtigen Adresse. Die Küchenutensilien kommen bei Jamie Oliver schon gut ins Schwitzen.

Das Konzept ist einfach: Die Rezepte sind danach ausgewählt, dass sie

• schnell und
• günstig

sind. In der Regel kann man die Rezepte in weniger als 30 Minuten erledigen und zahlt nur wenig mehr Geld dafür als für normale Rezepte. Damit schafft Jamie Oliver eine interessante Alternative, mit den Töpfen, Pfannen und Küchenutensilien umzugehen.

Hoher Lernfaktor

Die Rezepte in dem Buch "Jamies 30 Minuten Menüs" sind vor allem für Ungeübte herausgesucht. Jamie Oliver verrät Tricks, wie man wann welche Zubereitungsart beschleunigen kann. Ergänzt wird das Buch durch die Videos auf der Homepage des Autors. Da kann man beispielsweise sehen, wie man bestimmte Arbeiten vereinfachen kann.

Das Tricksen beim Kochen ist eine Art, die auch bei Profis normal ist. Solche Tricks helfen etwa bei der Zeitplanung. Wo Zeit eingespart werden kann, bleibt Zeit und Spielraum für die besonderen Aufgaben. So gesehen findet man in diesem Buch auch viele Ideen.

Jamie Oliver kam im Mai 1975 als James Trevor Oliver auf die Welt und trägt die Auszeichnung MBE (Member of the Order of the British Empire). Von Anfang an macht sich Oliver damit einen Namen, Zutaten und Zubereitung simpel zu halten. Sein Spitzname "The Naked Chef" geht auf diese Zusammenhänge zurück. Ein Großteil seiner Erfahrungen sammelte er gemeinsam mit dem deutschen Fernsehkoch Tim Mälzer im Neal Street Restaurant von Gennaro Contaldo. Seine Auszeichnungen bekam er vor allem für sein soziales Engagement. Ihm ist sehr daran gelegen, dass zu Hause mehr gekocht wird.

Rezepte gibt es in der Küche, in der Medizin und der Chemie sowie in der Automatisierungstechnik. Bei der allgemeinen Zunahme an Wissen seit Jahrtausenden ist auffällig, dass es bei Kochbüchern bzw. Rezepten scheinbar anders aussieht. Anfänglich standen bei den Rezepten nur die Zutaten und die Zubereitung des gesamten Rezeptes. Mengenangaben fehlten ebenso wie Temperatur- und Zeitangaben. Das hatte auch damit zu tun, weil es kaum einheitliche Maßsysteme gab. Daraus hat sich auch ergeben, dass Gerichte nach wie vor mit eigener Note gefertigt werden können.

Materialwahl

Bei diesem Jamie Oliver geht es um Küchenutensilien, Kochtöpfe und Pfanne, aber auch um Nahrungsmittel. Die Kenntnisse über Nahrungsmittel werden immer feiner. Heute weiß man, warum man unbedingt Hefe im Brot haben muss oder was Backpulver macht. Man weiß, welche Nahrungsmittel miteinander funktionieren. Bis ins Detail werden die Zusammenhänge erforscht und viele Dinge erklärt, die man jahrelang oder gar jahrhundertelang schon wusste. Aber man wusste nicht, warum das so ist. Heute hat man auch schon manche Irrläufer aufgedeckt und erklären können warum einiges doch nicht so ist, wie es der Volksmund immer sagt.