Pfannen & Kochtöpfe

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WMF 2-teiliges Edelstahlpfannen-Set hochwertige Pfannen mit ergonomisch geformten Stiel und Allherdboden, Durchmesser: 24 und 28 cm, mit hitzebeständiger Antihaftbeschichtung (bis 400°C) und hohem Rand, die Pfannen können auch in den Backofen (bis 250°C) gestellt werden, aus rostfreiem Cromargan® Edelstahl, per Handwäsche zu reinigen, Stiel mit Aufhängevorrichtung

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WMF Kochtopf-Set »Provence Plus« 9-tlg. silber 5 hochwertige Töpfe / davon 4 mit passenden Glasdeckeln, ohne Deckel auch backofengeeignet bis 250 Grad, Produktvorteil: breiter Schüttrand / optimale Wärmeverteilung / langlebig, für alle Herdarten, spülmaschinengeeignet, Durchmesser: 20 cm Bratentopf, Durchmesser Fleischtöpfe: 16 / 20 / 24 cm / Durchmesser Stielkasserolle: 16 cm, Fassungsvermögen Bratentopf: 2,5 l, Fassungsvermögen Fleischtöpfe: 1,9 / 3,3 / 5,7 l, Fassungsvermögen Stielkasserolle: 1,7 l, Material: Cromargan® Edelstahl 18/10, rostfrei, Farbe: silber, Lieferumfang: 1x Bratentopf mit Deckel / 3x Fleischtopf mit Deckel / 1x Stielkasserolle ohne Deckel

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WMF Stielkasserolle »Mini« 0,7 l zur verwendung auf Glaskeramik- und Induktionskochfelden / Gas- und Elektroherden, aus Edelstahl, spülmaschinengeeignet, Fassungsvermögen 700 ml, Farbe: silber, Maße (Ø/H): 12 / 7 cm, Lieferumfang: Stielkasserolle

22,99 
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WMF Kochtopf 14 l ergonomisch geformte Griffe, Schüttrand vorhanden, innenseitige Skalierung, spülmaschinengeeignet, säurefest, für alle Herdarten geeignet, Kapazität: 14 l, Farbe: silber, Maße (Ø/H): 28 / 26 cm, Lieferumfang: 1x Kochtopf

99,99 
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WMF Milchtopf 1,7 l Ausführung: aus rostfreiem Edelstahl, mit Schüttrand, ergonomischer Handgriff aus Kunststoff, spülmaschinengeeignet, Kapazität: 1,7 l, Farbe: silber, Ma0e (Ø/H): 14 / 12 cm, Lieferumfang: Milchtopf

32,99 
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WMF Pfanne »Profi Resist« 24 cm für alle Herdarten geeignet, mit Antihaftbeschichtung, rostfrei, Aluminiumkern mit Edelstahl innen / Chromstahl außen, stiel mit Aufhangöse, Farbe: silber / schwarz, Durchmesser: 24 cm, Lieferumfang: Pfanne

89,99 
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WMF Pfanne »Profi Resist« 28 cm für alle Herdarten geeignet, mit Antihaftbeschichtung, rostfrei, Aluminiumkern mit Edelstahl innen / Chromstahl außen, stiel mit Aufhangöse, Farbe: silber / schwarz, Durchmesser: 28 cm, Lieferumfang: Pfanne

104,99 
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G3Ferrari Pfanne »Delizia Anniversary« Eigenschaften: mit Antihaftbeschichtung, Durchmesser: 31,0 cm, Material: Metall, Farbe: schwarz, Lieferumfang: 1 Pfanne

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Pfanne »Statement« 24.0 cm

Pfanne »Statement« 24.0 cm Eigenschaften: hitzeisolierter Griff, induktionsgeeignet, mit Antihaftbeschichtung, Durchmesser: 24.0 cm, Farbe: schwarz, Werkstoff: Keramik, Lieferumfang: 1 Pfanne

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Wenko Schrankrondell Duo Edelstahl rostfrei Ausstattung: Ordnung und Stauraum / 360 Grad Drehung / hochwertiges, gebürstetes, rostfreies Edelstahl, Maße (B/T x H): Ø 26,5 x 16 cm, Lieferumfang: 1 Schrankrondell


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SEVERIN Fondue »FO 2470« für unterschiedliche Fondue-Arten, Füllmenge: 1,4 Liter, Leistung: 1500 Watt, Kabellänge: 100 cm, Lieferumfang: Abnehmbarer Edelstahltopf mit Min./Max. Markierung / 8 farblich markierte Fondue-Gabeln / abnehmbarer Spritzschutz mit Arretiereinrichtung

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leca-27-02

Genius Pfannen-Set »Cerafit Steel« mit Deckeln 7-tlg. drei robuste und kratzfeste Pfannen mit zwei Deckeln (passend für 24 und 28 cm Durchmesser) zum Braten / Schmoren / Grillen / Backen / Rösten / Gratinieren , Produktvorteil: gute Wärmeverteilung durch Sandwichboden mit Aluminiumkern / abnehmbare Griffe / hoher Schüttrand / antihaftbeschichtung / robust / langlebig, für alle Herdarten, Durchmesser Pfannen: 20 / 24 / 28 cm, Durchmesser Deckel: 24 / 28 cm, Material: keramikbeschichteter Edelstahl, Farbe: silber, Lieferumfang: 3 keramikbeschichtete Edelstahlpfannen / 2 Deckel / 2 Pfannenschützer

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Chg Servierpfannen-Set 3-tlg. silber drei verschieden große Servierpfannen aus Eisen zum Braten / Schmoren / Grillen, hohe Wärmeleitfähigkeit sorgt für gleichmäßige und schnelle Verteilung der Hitze, Produktvorteil: gute Hitzeverteilung / seitliche Griffe / robust / langlebig, Durchmesser: 20 / 24 / 28 cm, Fassungsvermögen: 0,8 / 1,2 / 2 l, Material: Eisen, hitzebeständig, Farbe: silber, Lieferumfang: 3 Servierpfannen

19,49 
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WMF Kochtopf-Set »Function« 8-tlg. silber 4 hochwertige Töpfe mit passenden Glasdeckeln, verschiedene Deckelpositionen ermöglichen unterschiedliche Zubereitungsarten wie etwa wasserarmes Garen, Produktvorteil: 4 verschiedene Deckelpositionen / breiter Schüttrand / optimale Wärmeverteilung / langlebig, für alle Herdarten, spülmaschinengeeignet, Durchmesser: 20 cm Bratentopf / Fleischtöpfe 16 / 20 / 24 cm, Fassungsvermögen Bratentopf: 2,5 l, Fassungsvermögen Fleischtöpfe: 1,9 / 3,9 / 5,7 l, Material: Cromargan® Edelstahl 18/10, rostfrei, Farbe: silber, Lieferumfang: 1 Bratentopf / 3 Fleischtöpfe / 4 Deckel

399,00 
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WMF Schnellkochtopf mit Deckel »Perfect One Pot« 4,5 Liter 3-in-1 Topf zur schnellen Zubereitung von Nahrungsmitteln, Kocharten: normales Kochen / Dampfgaren / Schnellkochen, Produktvorteil: Kochzeit-Reduzierung bis zu 70% / vitaminschonend, Eigenschaften: Bedienelemente am Griff / Kochanzeige mit 2 Kochstufen / Druckanzeige / 7-stufiges Sicherheitssystem / Druckerkennung / sanfte Abdampffunktion / Griff für Reinigung abnehmbar, Fassungsvermögen: 4,5 Liter, für alle Herdarten, Betriebsdruck: 25/70 kPa, spülmaschinengeeignet aus Dichtungsring und Deckelgriff, Material: Cromargan® Edelstahl 18/10 (rostfrei) / Kunststoff, Farbe: silber, Lieferumfang: 1 Schnellkochtopf / 1 Deckel

144,99 
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WMF Dampfkochtopf »Vitalis« 3,5 l Eigenschaften: mit Deckel / rostfrei / spülmaschinengeeignet, Fassungsvermögen: 3,5,0 l, Maße (B/H): 21,5 / 10 cm, Material: Cromargan® Edelstahl rostfrei 18/10, Farbe: silber, Lieferumfang: 1x Dampfkochtopf / 1x Garblech /1x Glasdeckel mit Silikondichtung und integriertem Thermometer / 2x Drahtgriffe

184,99 
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relaxdays 3-teiliges Auflaufform-Set Ausführung: Bräter aus Edelstahl, seitliche Scharniergriffe, spülmaschinengeeignet, inklusive Pfannenwender und Käsestreuer, Gewicht: 600 g, Farbe: silber, Maße (B/T/H): 38 / 27 / 7 cm, Lieferumfang: Auflaufform, Pfannenwender, Käsestreuer

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relaxdays Bräter mit Rost - M geeignet für indirektes Grillen, Ausführung: hergestellt aus Edelstahl, hitzebeständig bis 200 Grad, mit seitlichen Scharniergriffen, spülmaschinenfest, Rillenabstand Rost: ca. 2 cm, Größe: M, Gewicht: 700 g, Farbe: silber, Maße (B/T/H): 33 / 23,5 / 6 cm, Lieferumfang: Bräter, Rost

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relaxdays Topfdeckel 26-30 cm Ausführung: mit Silikonrand und -griff, Dampfloch vorhanden, für Töpfe und Pfannen mit 26 - 30 cm Durchmesser, spülmaschinenfest, Gewicht: 700 g, Farbe: grau / transparent, Maße (H/Ø): 5 / 31,5 cm, Lieferumfang: Topfdeckel

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leca-27-02

relaxdays Bräter mit Rost - XL geeignet für indirektes Grillen, Ausführung: hergestellt aus Edelstahl, hitzebeständig bis 200 Grad, mit seitlichen Scharniergriffen, spülmaschinenfest, Rillenabstand Rost: ca. 2 cm, Größe: XL, Gewicht: 1 kg, Farbe: silber, Maße (B/T/H): 43 / 31 / 7 cm, Lieferumfang: 1x Bräter, Rost

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Westmark Backblech ausziehbar »Back Meister« Form: rechteckig, Eigenschaften: antihaftbeschichtet / hitzebeständig, Werkstoff: Stahl, Breite: 33 - 53 cm, Höhe: 3.3 cm, Länge: 37.7 cm, Besonderheiten: ausziehbar, Lieferumfang: 1x Backblech

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Bartscher Kochtopf Edelstahl 30 Liter mit Deckel Herdarten: Induktion / Gas / Elektro, Füllmenge: 30 Liter, Griffe: Edelstahl / hintzeisoliert, Stellfäche: Ø 33 cm, Gewicht: 6,4 kg, Maße (B/T/H): 43/43/32,5 cm, Lieferumfang: 1 Top mit 1 Deckel

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Bartscher Gastronormbehälter GN Behälter 2/1 100mm


Maße (B/T/H): 65 / 53 / 10 cm
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54,99 
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Bartscher Gastronormbehälter GN Behälter 2/1 150mm


Maße (B/T/H): 65 / 53 / 15 cm
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Das Geheimnis des Materials

Bei Kochtöpfen wie bei Pfannen ist das zentrale Element der "Ausstattung" das verwendete Material. Die anderen Aspekte wie

  • Größe (Durchmesser, Höhe, Volumen)
  • Farbe (in Abhängigkeit von der gewählten Außenhülle)
  • Form (meist zylindrisch, seltener eckig)
  • Zubehör (Griffe, Deckel, Hitzeanzeige usw.)

sind dagegen eigentlich kaum von Bedeutung. Nichtsdestotrotz werden Töpfe häufig nach ihrem Aussehen gekauft. Erst der erfahrene Koch wählt Kochtöpfe und Pfannen nach dem Material aus. Dabei hat es in der Geschichte der Pfannen und Kochtöpfe schon eine Reihe verschiedener Antworten auf das richtige Material gegeben. Heute findet man in den meisten Küchen unterschiedliche Modelle. Das Material, also das Topf- oder Pfannengehäuse, hat die Aufgabe, zugeführte Wärme aufzunehmen und an die Nahrungsmittel abzugeben. Überschüssige Wärme muss abgeführt werden. Damit hören die Wünsche der Anwender von Pfannen und Kochtöpfen aber noch nicht auf. Sie wollen, dass die Wärmeeinwirkung auf die Speisen je nach Gericht gezielt oder gleichmäßig verläuft. Und die Griffe sollen vor Schaden bewahren, also nicht heiß sein.

Die Entwicklungsgeschichte der Kochtöpfe zeigt vor allem einen Drang zur Mobilität. Lange Zeit wurde für viele Menschen gleichzeitig gekocht. Die Töpfe waren eine Variante des Kochens über dem offenen Feuer. Auch heute noch kennt man diese Art des wilden Kochens, bei dem man den Topf über das Feuer hängt. Daraus entwickelten sich große Töpfe, unter denen das Feuer platziert wurde. Man beachte den Unterschied. Heute ist so etwas noch als Gulaschkanone bekannt. Auch große Einkochtöpfe erinnern daran. Aber grundsätzlich sind die Kochtöpfe und Pfannen, also auch die Portionen kleiner geworden. Im gewöhnlichen Haushalt haben die meisten Kochgeräte einen Bodendurchmesser von 16 oder 20 cm. Das entspricht vielen Herdplatten. Über solche Töpfe hätte man vor Jahrtausenden vermutlich gelacht. Ebenso wäre man wohl erstaunt gewesen, dass Metalltöpfe heutzutage nicht selten billiger sind als Keramiktöpfe. Keramik war lange Zeit ein günstiges Material, Eisen/Metall dagegen unerschwinglich.

Eine Wissenschaft für sich

Wie in vielen anderen Dingen hat der Konsument auch aus der Beschaffenheit der Pfannen und Kochtöpfe eine Glaubensfrage konstruiert. Da geht es zunächst um die Art der Kochstelle:

  • Kohle, Holz (etwa beim Grillen oder bei "Oma's Stangenherd")
  • Elektroplatten
  • Gas
  • Cerankochfeld
  • Induktion
  • Halogen

Dabei kann nicht jedes Material der Pfannen und Kochtöpfe auch für jeden Herd benutzt werden. Beim Induktionskochfeld muss beispielsweise das Magnetfeld beachtet werden. Die gut Wärme leitenden Materialien Alu und Kupfer sind hier nicht zu gebrauchen. Man sollte also Pfannen und Töpfe ebenso wenig wie Drucker allein nach der Optik kaufen. Sie müssen auch ihren Aufgaben gewachsen sein.

Die passenden Sets für die Teeküche

Es gibt mehr Möglichkeiten, zum Kauf von Pfannen und Kochtöpfen veranlasst zu sein, als man gemeinhin denken möchte. Sonst könnte man sich das riesige Angebot auch kaum erklären. Wer für die Mitarbeiterküche einkauft, sollte sich vor allem um kleine Produkte für die 16er Herdstelle kümmern. Denn in den meisten Fällen kochen die Mitarbeiter für sich und können sich nichts Unpraktischeres vorstellen als eine Sammlung an Pfannen und Kochtöpfen für die örtliche Feuerwehr. Das gilt nicht nur für den Durchmesser, auch für die Höhe. Am besten ist die Teeküche ausgestattet, wenn sie zum Teil Durchschnittsprogramm und im Speziellen kleine Töpfe zur Verfügung stellt. Man sollte wie bei anderen Produkten, etwa in der Papeterie, Standardprodukte und Bedarfsprodukte kombinieren. Und sollte wirklich mal ein neuer Mitarbeiter andere Größen bei Pfannen und Kochtöpfen bevorzugen, dann lässt sich kurzfristig etwas anschaffen.

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