Espressomachines

De juiste druk maakt de espresso

De espressomachine kijkt ook al terug op patenten die meer dan 100 jaar oud zijn. Alvorens toe te geven aan het plezier van een koffiedrankje uit een espressomachine, moet men de persoon bedanken die dit soort koffie serveerde. Want voor zover moderne historici en linguïsten het überhaupt met elkaar eens zijn, gaat de term espresso terug op het Latijnse woord expressus, dat expliciet of uitgesproken betekent. De veronderstelling zou zijn dat dit de productiemethode zou aanduiden. De gewetensvolle wetenschapper zou echter moeten spreken van doordrukken, d.w.z. depressus. Wie een fatsoenlijk café of ijssalon bezoekt en na de maaltijd een espresso bestelt, komt erachter wat de expreskoffie eigenlijk inhoudt. Deze wordt door de gastheer met aandacht voor detail bij de espressomachine gemaakt en aan tafel gebracht. Soms gaat het resultaat van de espressomachine zelfs onuitgesproken op het huis, waaruit in beide gevallen blijkt dat de gastheer de gast expliciet bedankt voor het bezoek.

Snel en toch niet snel

Het proces van het maken van espresso betekent dat het meestal sneller kan worden gemaakt dan een kopje koffie, tenzij er nog koffie in de pot zit (zie isoleerkannen), maar het kan snel bitter worden. Zoals eerder beschreven heeft de naam espresso echter niets te maken met het snel maken ervan. De espressomachine houdt warm water vast of maakt gebruik van een krachtige instant waterverwarmer. Espresso's zijn er ook in vele variëteiten en nog meer smaken, waardoor het soms verrassend kan zijn wat de espressomachine levert.

Uit een overzicht van de markt blijkt dat de espressomachine en de koffiemachine in veel gevallen geen of weinig verschil maken. Beginnend bij de lagere middenklasse, werken beide met dezelfde stappen:

• 1. De machine controleert of er genoeg ruimte is in het ""testcompartiment"" voor de volgende batch.
• 2. Het juiste aantal koffiebonen wordt getrokken en gemalen voor de gevraagde hoeveelheid. Dit is vaak het luidruchtigste moment van de espressomachine - afgezien van de schakelhandelingen. Als de hoeveelheid bonen niet meer voldoende is, loopt de molen van de espressomachine droog en stopt hij. Nu moeten de koffiebonen opnieuw worden gevuld. Vervolgens schakelt u de functie ""Koffie zetten"" weer in. De volautomatische machine en de espressomachine ""weten"" hoeveel bonen er nog gemalen moeten worden.
• 3. Het gecreëerde koffiepoeder wordt op zijn plaats gezet. Dit is tussen de stromingsverwarmer en de uitloop, waaronder het koffiekopje of het espressokopje moet staan. Als er niets staat, stroomt de espresso in een opvangbakje.
• 4. Nu wordt in de espressomachine water verwarmd door stromingsverwarmer en met druk door het koffiepoeder gejaagd. Als er niet meer genoeg water in het reservoir is, stopt de espressomachine hier ook, pauzeert bij wijze van spreken. Het water moet worden bijgevuld en de toevoer moet worden ontlucht. Daarna kan het weer worden ingeschakeld en wordt het fabricageproces voortgezet.
• 5. Na de laatste druppel wordt het koffiedik in de afvalbak van de espressomachine gegooid.
• 6.De koffie of espresso is klaar. De volgende wens kan worden vervuld.

Normaal, Super of Luxe

Koffiezetapparaat en espressomachines zijn een sterke markt. Hier zijn klanten nu bereid om veel geld achter te laten. De grootte van de watertank is bij lange na niet zo belangrijk als tijdens de koffiemachinegolf van de jaren tachtig van de vorige eeuw. Het gaat duidelijk meer over het aantal verschillende manieren waarop een koffiemachine of espressomachine koffie kan bereiden. Sommige machines hebben zelfs melk in voorraad en kunnen sommige creaties zoals cappuccino of latte macchiato aanbieden. De gebruiker plaatst gewoon zijn mok of kopje, misschien zelfs zijn glas (zie glazen) onder de tuit en stelt het soort koffie in dat hij wil. De espressomachine zorgt voor de rest en toont vrij goede vaardigheden.